fbpx
Đời sống

Những hình ảnh cực hiếm về món ăn đặc sản nổi tiếng của Thủ Đô 1 thời

Ngày nay, khắp phố phường Hà Nội đầy rẫy các quán Phở với nhiều loại Phở khác nhau. Tuy nhiên, với ý nghĩa lịch sử – văn hóa, người ta vẫn thưởng thức Phở như một đặc sản nổi tiếng của Thủ đô

Quán Phở xưa

Những hình ảnh cực hiếm về món ăn đặc sản nổi tiếng của Thủ Đô 1 thời 1

Quê hương của Phở chưa được xác định rõ, có thể là Nam Định nhưng qua năm tháng, người ta nghiệm ra những bước thăng trầm của món ăn này đều diễn ra ở Hà Nội. Thế kỉ XX, Hà Nội diễn ra bao sự kiện lịch sử của những năm kháng chiến và song hành với nó là kí ức về Phở.

Những hình ảnh cực hiếm về món ăn đặc sản nổi tiếng của Thủ Đô 1 thời 2

Phở ra đời vào thời điểm Hà Nội đón nhận những nền văn minh khác nhau, Đông – Tây kết hợp. Ngoài Phở nước còn có thêm Phở xào. Phở xào được xác định ra đời sau thời kì khủng hoảng kinh tế thừa 1929 – 1933 ở các nước tư bản. Dấu ấn của ẩm thực Pháp thể hiện trong việc bánh phở cháy cạnh, thịt bò xào cần tây, hành tây với nước sốt xệt thêm rau xà lách búp, cà rốt su hào ngâm dấm ăn kèm.

Những hình ảnh cực hiếm về món ăn đặc sản nổi tiếng của Thủ Đô 1 thời 3

Phở Gánh

Nguồn: TH

Nguồn: http://baonguoiviet24h.com/nhung-hinh-anh-cuc-hiem-ve-mon-an-dac-san-noi-tieng-cua-thu-do-1-thoi/?
Từ khóa
Back to top button
Close